Les goûters
Commençons par comparer le fait maison avec ce qu’on peut trouver en supermarché. A priori, sur un cookies, on se dit qu’on ne prend pas trop de risque à l’acheter en supermarché et que ça sera grosso modo la même chose que le fait maison. Grosse erreur ! Les marques saturent leur produit de sucre pour être sûrs que les enfants (et les grands) aimeront leurs produits et en consommeront le plus possible. A cela s’ajoute l’utilisation d’additif totalement inutile - du colorant (je me demande bien pourquoi on a besoin de mettre du colorant dans un cookies, à part peut-être pour le rendre plus doré comme s’il était fait avec du beurre et non avec des huiles végétales - bref). Pas de beurre dans ces cookies de Lu car c’est trop cher et plus complexe à manipuler en industrie. Ils optent donc pour l’huile de palme, pas forcément mauvaise en soi, mais qui provient majoritairement de pays d’Asie où les forêts sont détruites pour planter des palmiers à huile dont la demande a explosé ces dernières années. Avec comme conséquence la destruction des écosystèmes et un stress accru sur des espèces déjà menacées qui perdent leur habitat naturel.
On ajoute à ça l'utilisation de farines et sucres raffinés, qui ne vous apporte rien à part des calories vides. Pas d'info sur la provenance de ces matières premières, qui peuvent venir de loin, en gros des pays d'Europe qui vendent le moins cher, sans souci de l'impact du transport de ce type de matières premières.
Le fait maison gagne donc le combat haut la main : moins sucré, avec des ingrédients de qualité qui vont vous apporter des minéraux, des fibres, et qui ont un "vrai" goût. C'est important d'habituer le palais de vos enfants au goût du beurre, du chocolat, de la farine moins blanche, etc...Pour gagner un peu de temps sur la préparation de ces douceurs, 2 astuces:
- en faire une grande quantité (je fais toujours 1 kg de farine, ce qui en fait 25 gros) et les congeler en boule dans un sac congélation
- préparer un "mix" cookies où vous n'avez qu'à ajouter des ingrédients frais (beurre, oeufs)
Mais si vous n'avez pas le temps et que vous devez acheter en supermarché, ne vous fiez pas seulement aux indicateurs comme le Nutriscore ou la couleur Yuka qui peut vous induire en erreur. Et je vous dévoile 2 alternatives plus vertueuses pour les gouters.
Ces 2 produits utilisent des farines françaises et peu raffinées, ce qui vous permet d'avoir des fibres et des minéraux, et de faire travailler l'industrie française, qui sont souvent des petits producteurs passionnés, travaillant eux aussi avec des agriculteurs engagés. C'est donc un cercle vertueux !
Ils n'utilisent pas d'arôme artificiel, pas d'additifs, et ont des listes d'ingrédients simples, proches du fait maison. ça ne veut pas dire que vous pouvez en manger autant que vous voulez, mais pour un produit plaisir et sucré, ce sont 2 très bons choix, malgré le Nutriscore E pour le produit Marlette. Et en plus, ils sont délicieux, vraiment gourmands :)
Pour ce qui est des autres produits du rayon (j’ai pris les grands classiques), je vous laisse voir le résultat du comparatif en images. Si on regarde seulement le Nutriscore, on peut penser que les biscuits Marlette et Nutella sont équivalents alors que c’est totalement faux. Quant à Yuka, on voit pour les BN/Prince que l’un des deux est noté seulement “médiocre” (orange) alors que l’autre est “mauvais” (rouge) alors que les 2 produits sont très similaires.
